Dipercaya ampuh untuk meringankan berbagai keluhan kesehatan membuat madu jadi salah satu barang wajib yang harus selalu tersedia di rumah. Namun begitu, konsumen harus tetap bijak dalam menentukan pilihan madu untuk konsumsi keluarga karena tiap jenis madu menawarkan khasiat yang berbeda-beda. Di Indonesia sendiri, ada banyak jenis madu populer, seperti madu hutan Kalimantan, madu kopi, madu hutan Sumatra, dan madu hitam Baduy. Nah, dari berbagai jenis yang disebutkan, madu hitam dari hutan Baduy (salah satu suku di pedalaman Kabupaten Lebak, Banten) bisa dikatakan sebagai sumber asupan terbaik bagi tubuh.
Baca juga: 15 Fakta Suku Baduy Banten yang Jarang Diketahui Orang
Cara Panen
Orang-orang Baduy sangat memegang teguh tradisi turun-temurun dari para leluhur. Salah satunya adalah dengan memanen madu tanpa merusak lingkungan sekitar. Oleh karena itu, orang-orang setempat hanya menggunakan peralatan-peralatan sederhana serta alami saat pengambilan madu.
Dari berbagai sumber video online disimpulkan bahwa cara memanen madu hutan ini dilakukan dalam beberapa tahap.
1. Siapkan Fisik dan Mental
Hal terpenting dalam proses pengambilan madu liar adalah Anda harus sudah siap, baik fisik dan mental. Pasalnya, lebah yang merasa terganggu akan menyerang siapa saja tanpa ampun. Tidak jarang pengambilan madu berakhir pada kecelakaan hingga kematian. Sebab itu, memastikan fisik sedang sehat dan optimal adalah langkah awal yang wajib dilakukan.
Selanjutnya, kesiapan mental juga perlu diperhatikan karena rasa ragu yang timbul saat proses memanen bisa jadi hambatan serius. Perlu diketahui, sarang lebah madu hutan biasanya berada di dahan-dahan pohon dengan ketinggian puluhan meter.
2. Siapkan Peralatan dan Perlengkapan
Banyak hal yang harus Anda persiapkan agar proses panen berjalan lancar, mulai dari baju pelindung, sumber asap, tempat penampungan, dan lain-lain. Masyarakat Baduy biasanya membakar sabut buah kelapa kering sebagai sumber asap untuk membuat lebah menjauh dari sarang.
3. Ambil Sarang
Sambil tetap mengasapi sarang, potong bagian yang telah dipenuhi madu dan letakkan ke wadah penampungan yang sudah disiapkan sebelumnya. Orang Baduy umumnya menggunakan pelepah kayu yang telah dilapisi daun. Setelah proses pengambilan sarang selesai, hasil panen siap dipindahkan ke dalam botol.
Khasiat Penting Madu Hitam Baduy
Ciri utama madu hitam atau black honey memiliki sedikit rasa pahit yang khas. Jika rutin mengonsumsinya, beberapa manfaat yang bisa dirasakan adalah sebagai berikut.
- Menurunkan kadar kolesterol.
- Meningkatkan daya tahan tubuh.
- Mempercepat penyembuhan luka.
- Meredakan gejala Mag.
- Meringankan keluhan kesehatan lain, seperti batuk, gangguan pernapasan, dan asam urat.
Akan tetapi, sebelum mengonsumsi, pastikan terlebih dahulu madu hitam Baduy yang dikonsumsi terjamin keasliannya.
Bagaimana Membedakan Madu Hitam Baduy Asli dan Palsu?
Dengan begitu banyaknya khasiat yang ditawarkan, madu hitam menjadi sangat laris di pasaran. Keadaan inilah yang memicu oknum-oknum nakal untuk memalsukan produk ini. Lantas, bagaimana cara membedakannya?
Ada beberapa cara yang disarankan oleh penjual madu. Pertama, cek kekentalan dan warna madu. Produk asli biasanya tidak terlalu kental ataupun encer. Selain itu, warnanya pun terlihat agak keruh dan pekat karena mengandung sisa-sisa sarang lebah yang tidak tersaring dengan baik.
Lalu, pastikan juga madu tidak mengeluarkan buih. Pasalnya, buih pada madu biasanya tercipta karena campuran gula dan alkohol di dalamnya. Mencicipi madu secara langsung juga bisa jadi cara lain untuk mengetahui keaslian produk. Madu hitam umumnya memiliki rasa pahit lebih dominan dibandingkan manis.
Tips terakhir untuk mengecek keaslian madu adalah dengan melakukan beberapa tes, yakni:
- Tuangkan satu sendok madu dalam setengah gelas air. Madu asli akan menggumpal dan mengendap di permukaan gelas.
- Panaskan madu. Jika tekstur berubah menjadi karamel dan tidak mengeluarkan busa, produk dijamin asli.
Yuk, berusaha sehat dengan konsumsi bahan-bahan alami! Salah satunya adalah dengan madu hitam Baduy.